সুক্রোজকে আর্দ্রবিশ্লেষণ করে গ্লুকোজ ও ফ্রুক্টোজে পরিণত করে কোন এনজাইম?

• কমল্টেজ
• খইনভার্টেজ (সুক্রেজ)
• গল্যাকটেজ
• ঘঅ্যামাইলেজ

সঠিক উত্তর: খ) ইনভার্টেজ (সুক্রেজ)