MCQ · HSC রসায়ন ২য় পত্র · অর্থনৈতিক রসায়ন
সিরকার (ভিনেগার) প্রধান সক্রিয় উপাদান কোনটি?
- কঅ্যাসিটিক এসিড
- খফরমিক এসিড
- গসাইট্রিক এসিড
- ঘল্যাকটিক এসিড
সঠিক উত্তর: ক) অ্যাসিটিক এসিড
ব্যাখ্যা
সিরকা হলো অ্যাসিটিক এসিডের লঘু জলীয় দ্রবণ; এর নিম্ন pH অণুজীবের বৃদ্ধি রোধ করে খাদ্য সংরক্ষণ করে।