MCQ · HSC রসায়ন ১ম পত্র · কর্মমুখী রসায়ন
দুধ পাস্তুরিতকরণের প্রচলিত (LTLT) পদ্ধতিতে দুধকে কত তাপমাত্রায় কতক্ষণ রাখা হয়?
- ক121°C এ 15 মিনিট
- খ40°C এ 1 ঘণ্টা
- গ63°C এ 30 মিনিট
- ঘ100°C এ 10 মিনিট
সঠিক উত্তর: গ) 63°C এ 30 মিনিট
ব্যাখ্যা
প্রায় 63°C এ 30 মিনিট (অথবা HTST পদ্ধতিতে 72°C এ 15 সেকেন্ড) উত্তপ্ত করে দ্রুত ঠান্ডা করা হয়।