MCQ · HSC রসায়ন ১ম পত্র · কর্মমুখী রসায়ন
ভিনেগার মূলত কোন এসিডের লঘু জলীয় দ্রবণ?
- কটারটারিক এসিড
- খসাইট্রিক এসিড
- গল্যাকটিক এসিড
- ঘঅ্যাসিটিক এসিড
সঠিক উত্তর: ঘ) অ্যাসিটিক এসিড
ব্যাখ্যা
ভিনেগার হলো লঘু (সাধারণত ৪–১০%) অ্যাসিটিক এসিডের জলীয় দ্রবণ।
এই বিষয়ের আরও প্রশ্ন
- কোনটি অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে খাদ্যকে সংরক্ষণ করে?
- লবণ দিয়ে মাছ সংরক্ষণের মূলনীতি কোনটি?
- হিমায়িত করে খাদ্য সংরক্ষণ করা হয় কারণ নিম্ন তাপমাত্রায়—
- দুধ পাস্তুরিতকরণের প্রচলিত (LTLT) পদ্ধতিতে দুধকে কত তাপমাত্রায় কতক্ষণ রাখা হয়?
- ফলের রস, সস ইত্যাদি অম্লীয় খাদ্যে বহুল ব্যবহৃত রাসায়নিক প্রিজারভেটিভ কোনটি?
- পটাশিয়াম মেটাবাইসালফাইট (K₂S₂O₅) খাদ্য সংরক্ষণে কাজ করে কারণ এটি—
- ফরমালিন হলো—
- অবৈধভাবে ফল পাকাতে ব্যবহৃত ক্যালসিয়াম কার্বাইড পানির সংস্পর্শে কোন গ্যাস উৎপন্ন করে?