MCQ · জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয় ভর্তি পরীক্ষা · ২০২১
কোন উক্তি গুলো সঠিক? i. আচার সংরক্ষণে ভিনেগার ব্যবহার করা হয় ii. সবজির টুকরা সিদ্ধ করে লবণ, চিনি ও ভিনেগার ফুটিয়ে নিলে রেসিমোস তৈরি হয় iii. ভিনেগারে মাছ-মাংস দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করা গেলেও এদের বর্ণ কিছুটা পরিবর্তিত হয় iv. সালাদের স্বাদ মুখরোচক করতে ভিনেগার ব্যবহার করা হয়
উত্তর জানতে একটি অপশন বেছে নাও 👇
সঠিক উত্তর: গ) i, ii, iv
ব্যাখ্যা
ভিনেগার দিয়ে দীর্ঘ সময় মাছ মাংস সংরক্ষণ করলে এর বর্ণও দীর্ঘদিন অপরিবর্তিত থাকে।