খাদ্যের ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে দাঁতকে রক্ষা করে কোন এনজাইম?

ব্যাখ্যা

লালাসম্পর্কতি তথ্য: লালার অধিকাংশই পানি (95.5%- 99.5%)। একজন সুস্থ মানুষের 1200-1500 মিলিলিটার লালা ক্ষরণ করে। এর pH 6.2-7.4। লালারাসে থেকে লাইসোজাইম এনজাইম নিঃসৃত হয়। যা ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করে। টায়ালিন ও মল্টেজ নামক 2টি শর্করা বিশ্লেষী এনজাইম ক্ষরণ করে। চোখের পানিতেও লাইসোজাইম এনজাইম পাওয়া যায়।